สวัสดีค่ะทุกคน หากพูดถึงจังหวัดจันทบุรีแล้วหลายคนก็คงนึกถึงทะเลสวย ๆ ทุเรียน สวนผลไม้นานาชนิดที่มีขนาดกว้างหลายไร่ตามหุบเขากันอยู่แล้ว แต่รู้หรือไม่ว่าจังหวัดจันทบุรียังมีอาหารพื้นเมืองเด็ด ๆ อย่าง “แกงหมูชะมวง” ที่บอกได้เลยว่าหากใครมาเยือนจันทบุรีแล้วไม่ได้รับประทานแกงหมูชะมวงถือว่ายังมาไม่ถึง และเมื่อไม่กี่ปีก่อนเราก็ไปจันทบุรีมาโดยที่ยังไม่รู้จักแกงนี้ซึ่งแน่นอนว่าใช่ค่ะ…เราพลาดไปแล้ว ฮือ ๆ พอรู้ว่ามีแกงที่น่าอร่อยอย่างนี้ก็อยากจะกลับไปแก้ตัวใหม่ที่จันทบุรีอีกครั้งแต่ก็คงอีกนานกว่าจะมีโอกาส ด้วยเหตุนี้จึงตัดสินใจสั่งแกงหมูชะมวงผ่านทาง Facebook อย่างไม่รอช้า โดยเราได้เลือกสั่งแกงหมูชะมวงร้านเสน่ห์จันทร์มาค่ะ เพราะจากที่ดูมีความนิยมในโซเชียลมากที่สุดแล้ว ไว้ใจได้ จนในที่สุดภายใน 2 – 3 วันเราก็ได้รับประทานหมูชะมวง ฮูเร่! จะเป็นอย่างไรไปดูกันดีกว่า
ภาชนะที่บรรจุแกงหมูชะมวงร้านเสน่ห์จันท์
เราสั่งแกงหมูชะมวงร้านเสน่ห์จันท์มาในรูปแบบใส่กล่อง 500 กรัม ราคากล่องละ 160 บาทค่ะ ทางร้านจะมีให้เราเลือกว่าจะใส่กล่องหรือใส่ซอง น้ำหนักแกง 500 กรัมเท่ากัน แต่ถ้าใส่เป็นซองจะราคาซองละ 150 บาทเท่านั้น แต่แนะนำให้สั่งใส่กล่องมาจะปลอดภัยและมีความแข็งแรงรักษาแกงได้ดีกว่าค่ะ ซึ่งก็เป็นที่น่าปลื้มมากที่ทางร้านใส่กล่องพลาสติกบรรจุมาให้อย่างดีและหนาแน่น แถมภายในยังเป็นหมูที่ใส่ซองพลาสติกใสป้องกันอีกชั้น นับว่าใส่ใจในคุณภาพของแกงหมูชะมวงที่มีต่อลูกค้าทางไกลจริง ๆ
ลักษณะของแกงหมูชะมวงร้านเสน่ห์จันท์
แกงหมูชะมวงร้านเสน่ห์จันท์มีลักษณะที่ตรงตามแกงหมูชะมวงต้นฉบับของเมืองจันทบุรีแท้ ๆ เพราะได้ยินว่าเป็นหนึ่งในร้านเก่าแก่ที่คนพื้นเมืองนิยมมาซื้อกันเป็นจำนวนมาก ลักษณะแกงหมูชะมวงจะเป็นน้ำแกงสีแดงเข้มข้นจากพริกแกง ใส่น้ำมาเยอะ ในน้ำแกงจะมีส่วนประกอบหลักที่พิเศษกว่าแกงทั่วไปคือ มีการใส่ใบชะมวงที่เป็นพืชท้องถิ่นแถบตะวันออก พบได้มากที่สุดในจังหวัดจันทบุรี ด้วยเหตุนี้การทำแกงหมูชะมวงในจังหวัดภาคอื่นจึงเป็นเรื่องที่ยากมากและมีกลิ่นหอมใบชะมวงเฉพาะตัวออกมาจนน่ารับประทานเสียเดี๋ยวนั้น ส่วนหมูก็ใช้สามชั้นหั่นเป็นชิ้นที่มีขนาดไม่เล็กไม่ใหญ่เกินไป มองเผิน ๆ ก็คล้ายแกงฮังเลของภาคเหนือเลยล่ะ แต่แค่มีใบชะมวงใส่มาด้วย
รสชาติของแกงหมูชะมวงร้านเสน่ห์จันท์
แกงหมูชะมวงร้านเสน่ห์จันท์ถูกเคี่ยวจนรสชาติของน้ำแกงและกลิ่นของใบชะมวงแทรกเข้าไปในเนื้อหมูที่นุ่มรับประทานง่าย มีความหวานนำและติดเปรี้ยวเล็กน้อยของน้ำแกง ไม่เผ็ดเลย เด็กหรือผู้ใหญ่ที่รับประทานเผ็ดไม่ได้ก็สามารถรับประทานแกงหมูชะมวงได้ค่ะ รสชาติถึงจะไม่เข้มข้นมากอย่างที่เห็นจากสีของแกงแต่ก็อร่อยและเด็ดตามสไตล์ของคนจันทบุรีค่ะ ส่วนตัวคือประทับใจมาก ได้มาเยอะ รับประทานจนอิ่มมาก
#แกงหมูชะมวง #แกงหมูชะมวงร้านเสน่ห์จันท์ #กับข้าวจันทบุรี